Сколько рецептов вкусных голубцов присутствует на нашем сайте! Предлагаю вам попробовать и мой вариант! Нежная савойская капуста и начинка из мяса и грибов… Объедение!
Продукты
Савойская капуста — 1 кочан
Фарш говяжий — 500 г
Домашние колбаски — 300 г
Колбаса — 200 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Перец острый — по вкусу
Грибы — 500 г
Помидоры в собственном соку — 400 мл
Йогурт — 300 г
Зелень петрушки
Мука
Масло растительное
Мускатный орех
Соль
Перец черный молотый
Пошаговый фото рецептГолубцы из савойской капусты с мясо-грибной начинкой
Как приготовить голубцы из савойской капусты с мясом и грибами:
Лук и перчик режем мелкими кубиками, морковь натираем на крупной терке.
Обжариваем на растительном масле.
Грибы чистим, режем небольшими кусочками.
Добавляем в сковороду и тоже обжариваем.
В кастрюльку помещаем фарш, домашние колбаски и колбасу, нарезанную кубиками.
Добавляем измельченную петрушку.
Добавляем отжатые измельченные помидоры (сок нам понадобится для соуса, перемещаем его в отдельную миску).
Начинку тщательно перемешиваем, солим, перчим по вкусу. Она должна получиться сочной.
Капусту разбираем на листья, это сделать очень легко. Нужно только надрезать лист, там, где он крепится к кочану, и аккуратно снять его. Опускаем в кипящую воду на 2 минуты. Сливаем воду.
Большие листья режем напополам и вырезаем жесткую прожилку. Маленькие, более нежные, оставляем как есть.
На лист выкладываем начинку.
Сворачиваем голубцы из савойской капусты конвертиком.
Продолжаем, пока не начиним все листья.
Голубцы обваливаем в муке.
Обжариваем голубцы с мясом и грибами с двух сторон на растительном масле.
На дно непригораемой кастрюли наливаем немного соуса и размещаем голубцы.
Выкладываем второй слой.
Заливаем голубцы из савойской капусты оставшимся соусом.
Тушим голубцы с мясом и грибами под крышкой, на медленном огне, около 40 мин.
Наши голубцы с мясом и грибами готовы.
Подаем голубцы из савойской капусты с соусом.
Готовые голубцы из савойской капусты. Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
