ВКУСНЕЙШИЙ ВОЗДУШНЫЙ ЛИМОННО-КОКОСОВЫЙ КЕКС С МАКОМ

Просто восхитительно вкусно!

Ингредиенты на 1 небольшой кекc:

  • 50 мл кефира (у меня 2,5%)
  • 20 г кокосовой муки
  • 15 г кокосовой пасты или 5 г кокосового масла
  • 20 г пшеничной, рисовой или кукурузной муки
  • 1 яйцо
  • 5 г мака
  • 20 мл свежего лимонного сока
  • 10 г мёда или другого подсластителя
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • натуральная ваниль,
  • лимонная цедра

Приготовление:

  1. Смешиваем желток с кефиром, мягким кокосовым маслом, лимонным соком и мёдом.
  2. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и ванилином в жидкую смесь.
  3. Перемешиваем тесто и добавляем семена мака с лимонной цедрой.
  4. Взбиваем белок до крепких пиков и аккуратно вмешиваем в тесто.
  5. Выпекаем при 180 С в форме 20-25 минут.
  6. Остужаем готовый кекс в духовке.
Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
ВКУСНЕЙШИЙ ВОЗДУШНЫЙ ЛИМОННО-КОКОСОВЫЙ КЕКС С МАКОМ