Овощная запеканка с говядиной: выигрышный вариант ужина

Запеканки — выигрышный вариант для будничного ужина и праздничных посиделок.

В них идеально сочетаются вкусно приготовленные овощи и нежное мясо. Если вы решили устроить для своих родных пир на весь мир, этот рецепт непременно вам подойдет. Румяная выпечка украсит любое событие и порадует изобилием вкусов. Мы с радостью поделимся с вами всеми тонкостями приготовления румяной овощной запеканки с говядиной. Чтобы ускорить процесс приготовления, подготовьте ингредиенты заранее: отварите говядину и картофель. А там уже дело останется за малым.

Ингредиенты

  • Говядина — 800 г
  • Морковь — 1 шт.
  • Подсолнечное масло — 3–4 мл
  • Баклажан — 1 шт.
  • Помидор — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Пшеничная мука — 1 ст. л.
  • Мясной бульон — 150 мл
  • Сливочное масло — 50 г
  • Твердый сыр — 100 г
  • Соль по вкусу
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Овощная запеканка с говядиной: как приготовить

  1. Вымойте и отварите говядину до готовности в подсоленной воде. Разберите мясо на волокна.
  2. Очистите и отварите картофель.
  3. Очистите лук и морковь, лук измельчите, а морковь натрите на крупной терке.
  4. Вымойте и нарежьте мелким кубиком баклажан.
  5. Обжарьте в казанке на подсолнечном масле лук до прозрачности, добавьте морковь и баклажан, тушите овощи до мягкости. Затем всыпьте в казан муку и хорошенько всё перемешайте, чтобы не было комочков.
  6. Тушите ингредиенты еще в течение 1–2 минут.
  7. Влейте в сковороду бульон, тушите овощи до тех пор, пока испарится лишняя жидкость, затем добавьте разобранное на волокна мясо и тщательно всё перемешайте. Готовьте блюдо в течение двух минут и снимите казан с огня.
  8. Пюрируйте картофель, посолите его, поперчите и смешайте с тертым помидором.
  9. Возьмите форму для запекания, выложите в нее тушеные овощи с мясом, поверх них ровным слоем выложите смесь картофеля с томатом и присыпьте блюдо натертым на крупной терке твердым сыром.
  10. Равномерно распределите по поверхности блюда небольшие кусочки сливочного масла и отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
  11. Вуаля, сытный овощной пирог с говядиной под румяной сырной корочкой готов!
  12. Перед подачей присыпьте блюдо измельченной петрушкой.
  13. Рекомендуем дополнить такую вкуснятину стаканчиком томатного сока и салатом из свежих овощей.
  14. Если вам понравился такой необычный рецепт, поделитесь им со своими друзьями!
Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Овощная запеканка с говядиной: выигрышный вариант ужина