Невероятно вкусный сырный пирог

Сегодня будем готовить сырный пирог «Сабурани». Такой пирог подается многими ресторанами в качестве горячей закуски.

Процесс приготовления этого пирога очень интересен. Ничего сложного в этом нет.

Продукты:

  • Вода — 150 мл
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Соль — 5 грамм
  • Растительное масло без запаха, предпочтительней оливковое — 10 мл
  • Мука пшеничная — 0,5 кг
  • Сыр Сулугуни — 350 грамм
  • Сыр Российский — 350 грамм
  • Масло сливочное — 100 грамм

Как приготовить сырный пирог «Сабурани»:

  1. На стол горкой высыпаем муку, делаем в ней углубление и заливаем в него воду.
  2. Далее в «озеро» добавляются яйца, соль и растительное масло.
  3. Замешиваем тесто в течении 5-10 минут. Тесто должно получится крутым.
  4. Затем дадим тесту отдохнуть в течение 30 минут, накрыв пленкой или убрав в целлофановый пакет.
  5. Далее делим тесто на 5 частей, 4 из которых должны быть примерно равными, а одна чуть больше других.
  6. Все части поочередно раскатываем в тонкие пласты.
  7. Теперь потребуется кастрюля с залитой в нее водой. Пока жидкость медленно кипит, погружаем в нее по очереди, каждый из получившихся пластов, на 1 минуту.
  8. После того, как все готово, каждый пласт промываем холодной водой в течение 5-10 секунд. Далее пласты просушиваем на плотных тканых полотенцах.
  9. Можно приступать к приготовлению сыра. Его натирают на крупной терке и перемешивают.
  10. Теперь можно брать сковороду, смазанную сливочным маслом. На дно выкладываем самый крупный пласт так, чтобы его края свисали со сковороды.
  11. В него выкладывается часть сыров и немного сливочного масла.
  12. Те же манипуляции проводятся до момента, пока пласты не кончатся. Теперь края самого большого пласта заворачивают кверху.
  13. Их можно зафиксировать при помощи зубочисток. Можно смазать пирог желтком.
  14. В духовке пирог выпекают в течение 30 минут при температуре не более 200 градусов.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Невероятно вкусный сырный пирог