Воздушный форшмак из нежной селедочки домашнего посола – это блюдо родом из еврейской кухни. Форшмак по этому рецепту готовится из рубленого филе сельди, картофеля и яблок.
Продукты
Селедка слабосоленая — 300 г
Яблоко (кислых сортов) — 1 шт.
Картофель отварной — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Яйцо варёное — 2 шт.
Укроп свежий — 1 ст. ложка
Масло сливочное 100 г
Соль — 0,5 ч. ложки
Масло растительное — 1 ст. ложка
Уксус 9% — 1 ч. ложка
Чтобы получилось вкусно, выбирайте жирную сельдь. Если покупаете готовую селедку, то попробуйте ее, прежде чем готовить. Она должна быть слабосоленой, это важно.
Видео рецепт
Пошаговый фото рецепт
Как приготовить форшмак:
Картофель отварить в мундире, остудить и почистить, яблоко очистить от кожуры и убрать сердцевину, укроп мелко нарезать (1 ст. ложка).
Перемолоть через мясорубку картофель, лук, яйца, яблоко, рыбу и сливочное масло.
Добавить в получившуюся массу соль, укроп, растительное масло, уксус и все тщательно перемешать.
Форшмак готов. Всегда вкусно!
Источник: russianfood.com
