Бобеле (картофельный пирог-запеканка)

Бобеле (картофельный пирог-запеканка) порций  (ваши )  

Этот рецепт по-настоящему бюджетный — из доступных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Такая картофельная запеканка или картофельный пирог прекрасный вариант сытного ужина без мяса. Готовить просто, а подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Очень вкусно с соленьями. Мне этот пирог очень нравится в холодном виде, а дети любят его горячим. Интересно будет узнать ваше мнение после приготовления.

Продукты (на 6 порций)

Картофель – 600 г

Мука – 200 г

Яйца – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт.

Вода тёплая — примерно 70 мл

Масло растительное – 3 ст. ложки

Дрожжи сухие – 7 г

Сахар – 1 ч. ложка

Соль – 1 ч. ложка

Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки

Видео рецепт

Пошаговый фото рецепт

Бобеле (картофельный пирог-запеканка)

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления «Бобеле».

Бобеле (картофельный пирог-запеканка)

В первую очередь приготовим опару. В миске смешиваем тёплую воду, сахар, сухие дрожжи и 1 ст. ложку муки. Перемешиваем венчиком и отставляем на 15 минут, пусть опара подходит.

Бобеле (картофельный пирог-запеканка)

Картофель натираем на крупной тёрке.

Бобеле (картофельный пирог-запеканка)

К опаре добавляем яйца, соль, перец и часть растительного масла (немного оставим для обжаривания лука). Всё перемешиваем.

Бобеле (картофельный пирог-запеканка)

Добавляем картофель и муку.

Бобеле (картофельный пирог-запеканка)

Замешиваем тесто.

Бобеле (картофельный пирог-запеканка)

Лук нарезаем полукольцами.

Бобеле (картофельный пирог-запеканка)

Обжариваем лук на оставшемся растительном масле.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Бобеле (картофельный пирог-запеканка)

Собираем запеканку. На дно формы для запекания, смазанной маслом, выкладываем половину обжаренного лука, затем картофельное тесто, снова лук и оставшееся тесто из картофеля.

Бобеле (картофельный пирог-запеканка)

Отправляем форму в духовку, разогретую до 170-180 градусов. Выпекаем примерно 40 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Бобеле (картофельный пирог-запеканка)

Картофельная запеканка/пирог готова!
Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com