Рогалики «Пуховые»

Это просто потрясающий рецепт рогаликов, они невероятно лёгкие, воздушные, и обладают потрясающим уникальным вкусом.

Продукты:

1.Мука пшеничная — 300 гр +40 гр на подпыл стола

2. Молоко тёплое — 130 мл

3. Дрожжи сухие — 4 гр

4. Сгущенное молоко — 170 гр

5. Соль — щепотка

6. Цедра — 0,5 лимона

7. Ванилин — на кончике ножа

8. Сливочное масло размягченное — 30 гр

9. Молоко — для смазывания

10. Яйцо — 1 шт.

11. Сахарная пудра — для посыпки

Как приготовить рогалики «Пуховые»:

Вот набор продуктов.

  1. Молоко тёплое разделить на 2 части.
  2. В одной части разводим дрожжи.
  3. Просеиваем муку в чашу и делаем углубление в центре.
  4. Наливаем молоко с дрожжами в центр
  5. Слегка перемешиваем всё в центре.
  6. Добавляем сгущённое молоко.
  7. Небольшими порциями вводим оставшееся молоко, постепенно примешивая муку от стенок к центру.
  8. Добавляем щепотку
  9. соли, тертую цедру лимона, ванилин.
  10. Собрать тесто в комок.
  11. После этого, как все ингредиенты объединятся в однородное тесто, начинаем добавлять мягкое масло небольшими кусочками,
  12. тщательно вмешивая его в тесто.
  13. Замесить мягкое, не липкое тесто. Накрыть тесто сухим полотенцем, и даём тесту отдохнуть 15 минут.
  14. На припыленной мукой рабочей поверхности руками формируем из теста прямоугольник.
  15. Складываем тесто в трое.
  16. Концы подогнуть. Убрать тесто в чашу, накрыть полотенцем и убрать в тёплое место на 1,5 — 2 часа.Приготовление рецепта
  17. После того, как тесто для рогаликов увеличится в два раза, кладем его на рабочий стол и раскатываем прямоугольник.
  18. Ножом разрезать тесто на треугольники.
  19. Скатываем из каждого треугольника, рогалик, начиная сворачивать от широкого края к узкому. Накрываем полотенцем и даём ещё отдохнуть тесту 1 час.
  20. Молоко смешать с яйцом. Уложить рогалики на противень. Каждый смазать смазкой.
  21. Затем разогреваем духовку до 180С и отправляем в духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!
Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Рогалики «Пуховые»