Подруга угостила пирогом с творогом и изюмом, сегодня и я испекла. Результат супер!

Ингредиенты

Для теста:

✓ размягченный маргарин — 200 г

✓ просеянная мука — 350 г

✓ сахарный песок — 80 г

✓ яичные желтки — 3 г

✓ щепотка соли

Для начинки:

✓ творог — 500 г

✓ яичные белки — 3 штуки

✓ сахарный песок — 200 г

✓ изюм — 100 г (залить кипятком)

✓ сметана — 1 столовая ложка

✓ щепотка ванилина или ванильный сахар

Рецепт приготовления

1. Размягченный маргарин растереть с сахаром и яичными желтками, до растворения сахара.
2. Добавляем муку, соль  и замешиваем тесто.
3. Отделяем 1/3 часть теста отделяем.
4. Остальное раскатываемна посыпанном мукой столе и кладем на выстланный бумагой противень.
5. Руками разравниваем и формируем небольшие бортики.
6. Растираем творог с сахаром, добавляем изюм и ванилин.
7. Взбиваем в крепкую пену яичные белки, перемешиваем с творожной массой.
8. Выкладываем начинку ровным слоем на тесто.
9. Тонко раскатываем оставшееся тесто и нарезаем фигурным ножом полоски шириной в 1 см.
10. Выкладываем полоски на начинку в виде решетки.
11. Смазываем кисточкой решетку сметаной.
12. Выпекаем при 200 С в течение 40-50 минут.
13. Даем пирогу немного остыть и режем его на кусочки.

Приятного аппетита!

Источник