Хорватский торт с названием «Торт — всем тортам торт»

Этот торт станет частью Вашего праздничного стола.

Продукты:

Для коржа:

  • 3 х 5 яичных белков
  • 3 х 10 ложек сахарной пудры
  • 3 х 5 ложек молотых грецких орехов
  • 3 х 2 ложки муки

Для крема:

  • 1 литр молока
  • 15 желтков
  • 10 ст. ложек сахара
  • 9 ст. ложек муки
  • 250 гр. сахарной пудры
  • 250 гр маргарина / масла
  • 150 гр молотых грецких орехов
  • немного молока, чтобы запарить орехи
  • 200 гр темного шоколада
  • 3 пачки сухих сливок для взбивания с ароматом ванили
  • 200 мл молока или минеральной воды для разведения сливок

Как приготовить хорватский торт:

1. Сделать отдельно 3 теста для трех коржей из 5 яичных белков, 10 столовых ложек сахарной пудры, 5 столовых ложек грецких орехов и 2 столовых ложек муки для каждого. Муку и тертые грецкие орехи перемешать и ложкой осторожно добавить в тугой снег из белков с сахаром. Каждый корж выпекать при температуре 180 градусов около 25 минут. Когда испекутся, прикрыть полотенцем на время пока будет готовиться крем.

2. Крем. 7 желтков смешать с 10 ложками сахара, 9 ложками муки и cварить крем в 1 л молока. Взбить 8 желтков с 250 гр сахарной пудры. Отдельно взбить 250 г сливочного масла, и постепенно соединить с желтками до однородности. В 1/3 крема добавить 150 г орехов, запаренных молоком ( молока надо немного, только чтоб орехи стали мягкими). В остальные 2/3 крема добавить 200г растопленного на слабом огне шоколада.

3. Взбить 3 пачки сухих сливок с ароматом ванили, разведенных в молоке или минеральной воде .

4.Собрать торт : корж, сливки, темный крем, корж, сливки, ореховый крем, корж, сливки, темный крем.
Сливками смазать бока и верх.

Торт получается большой, настолько кремовый, что коржи почти не чувствуются. Верх можно присыпать тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Загрузка...
Хорватский торт с названием «Торт — всем тортам торт»